01
第一次见吴爱国，在刘汝斯的山村小别墅里。初看，不帅，小眼睛、小胖、带点小肚腩。但眼睛里有光，激情四射，说起话来滔滔不绝，逻辑清晰。
聊完，决定去山里看茶园。茶园是吴爱国盘下来的，在半山腰，有一段距离，路窄、陡、弯、急，打算开车去，两辆车，我、汝斯和其他人一辆，吴爱国单独一辆。
刘汝斯搞艺术的，开车有点猛，现在还有罚单没处理完，分不够。到山顶，初看，没人，以为吴爱国没到；再看，他早到了。
他说他是山里人，但这个山里人，有点猛。
他是厨师，开了八家饭店，从山腰开到山脚，从山里开到城里，从山里开到江边。他不仅是厨师，他还是演员、诗人、设计师、企业家、乡村干部……
不急，听我慢慢说。
02
吴爱国的电影节
拍电影，吴爱国是认真的。
你以为他是个跑龙套的，但他是男主角，演了《天目》，演了《冬禅》，演了《寂静与禁忌》，还要演更多。
你以为他是玩票的，像山西煤老板钱没地花养几个干女儿拍几个电影随便过把瘾就死。但他演的电影，去了法国戛纳，去了台湾金马，去了德国卡塞尔。
你以为他就拍个电影，玩腻了就收手，他还要做电影节，做天目山的电影节。
他还真做了！
年1月12号，第一届天目山电影节搞起来了。人不多，加吴爱国，共九个。没作品，不要紧，第一届嘛，先看别人的。
一群志同道合的人，围在一起，喝点小酒，看看电影，该吹牛吹牛，该谈电影谈电影，该感悟人生就感悟人生，好不快活。
选的片子有英国话剧《天窗》，芬兰电影《希望的另一面》，瑞典电影《第一封印》，英剧《女鼓手》，意大利电影《幸福的阿扎罗》，日本电影《摄影机不停》。
逼格满满。
因为疫情，吴爱国的电影节停了一届。吴爱国看得很开，法国戛纳电影节，不要照样停办过。你看，他的对标，是法国戛纳。
03
吴爱国的茶
再说回吴爱国的茶园。
汝斯看了就想上去裸奔，但我们几个大老爷们，没兴趣看他裸奔，没让他脱。
但茶园是真美。像梯田一样，一垅接一垅，往上一看，看不到头，都是茶树，绿油油一片，与世隔绝，像世外桃源。
茶园在天目山自然保护区，不施化肥，不喷农药，温度适宜，雨水充沛，有雾环绕，优质茶叶的环境都有了。
一开始，茶园没人管，差点荒废。
吴爱国想盘下它，老父亲不同意，你没做过茶，不知道茶的辛苦，没价值，还不赚钱。
吴爱国还是把它盘下来了：第一，这么好的茶园，毁了就没了，可惜；第二，他喜欢茶、想做茶、也能把茶做好。
就有了吴爱国的大可茶。
茶，我们都喝过。老父亲的手艺，汤色纯，没有杂质，茶香淡而绵长，回甘时间长，没辜负这绝佳的生长环境。
天目山里有座庙，我不懂佛，不敢乱评说，里面有个得道住持，找他做禅茶的人很多，不真做，就挂个名，有钱，源源不断。
老住持拒绝了，钱乃浮云，生不带来，死不带去。但对吴爱国例外。
不为钱，就为他这份心。
04
吴爱国的笋
有人做饭是为了吃，有人做饭是为了生存，有人做饭是因为没人给他做饭。
吴爱国做饭，是要做艺术家的。他这辈子都和饭搭上了，甩不掉、打不烂、脱不开，死死黏在一起。
因为做饭，他认识了现在的老婆；因为做饭，他和老婆有说不完的话；因为做饭，他带着老婆过上了幸福的日子。
吴爱国去过戛纳电影节，因为会做饭，他成了焦点，一大群一大群的人围着他。别人成为焦点，是因为穿得少，是因为跌得巧。
吴爱国成为焦点，是做饭做得好。
原来全世界的人都一样，都爱吃。因为美食，可以放下语言、放下种族、放下偏见。美食面前，人类最平等，谁都无法拒绝。
拍电影的是艺术家，做饭的，也一样是艺术家。
天目山是个好地方，山好、水好，食材自然好，比如天目山的笋。陈晓卿念念不忘，央视拍了一次又一次，不嫌多。
食材好，却没有特色菜。
这是天目山的遗憾，是吴爱国心中的痛，他要做改变。做天目山特色菜，做标准，做统一，像柳州螺蛳粉那样，风靡全国，抢占年轻人的胃，欲罢不能，欲拒还迎。
就有了天目暖锅。
天目山的笋、特制的小火炉，加入木炭，小火慢炖，一口下去，是乡愁的味道，是剪不断理还乱的记忆，暖胃，更暖心。
有了暖锅，还不够。不到临安，不到天目山就吃不到。
吴爱国还要做自嗨锅，可以邮寄到全国，哪都可以吃，一撕，一倒，一泡，热气就上了，香气也来了。
他要把天目山的美，天目山的香，推到全国。
05
写在最后
对了，吴爱国还会写诗，录几句放下面：
太阳掏了一个洞
墙上出现了一个剪影
霎时好看
人间是有烟火的
煎两个烧饼
熬一锅白粥
沾上醋
何等滋味
五点
天本该亮的
张望了一眼
继续朦胧
鸟
唧唧喳喳
不吹不黑，写得还真有那么点意思。
有人一辈子做不成一件事，吴爱国半辈子就做了很多事，他还要做更多的事，带着他的大可茶，他的一口天，他的天目暖锅。
他不是搞艺术的，他却把生活过成了艺术。
他说他山里人，从山里出来，扎在山里，也要回到山里。
但这个山里人，有点猛！
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