安吉白片和安吉白茶,仅一字之差,区别可大

一提起安吉白茶，很多人都听说过也喝过；但如果提起安吉白片，估计很多人都不知所云了。

这两种茶的名字如此的相似，仅仅一字之差，却让很多的茶友产生了混淆，甚至将两者误认为是同一种茶。

其实，并不是那么回事，根本就不是同一种茶，而是两种不同风格的绿茶。

安吉白片和安吉白茶，都是出产于安吉地区的地方名茶，也是中国茶叶中的精品。

这两者的境遇也大相径庭，相对来说，安吉白茶品牌众多；而安吉白片，知之者甚少，相应地，安吉白片品牌商家也比较少。

下面我就带大家具体地来了解一下，这两种茶到底有什么区别？

以有助于广大茶友们正确的理解与识别。

一，安吉白片和安吉白茶的相同点

1，安吉白片和安吉白茶，二者都姓“白”，都同属于绿茶。

2，安吉白片和安吉白茶，二者都产自于浙江省安吉县的天目山。

二，树种不同

1，安吉白片又称银坑白片，也称玉蕊茶，因色腻如脂滑如玉而得名。

产于浙江省天目山北麓，安吉的山河，三川，章村等地。

它的原料主要的是采摘安吉地区所种植的，迎霜苗和龙井43号的鲜叶制作而成。

安吉白片茶的特异之处在于，早春时幼嫩的芽叶呈白色，以一芽二叶为最白。

春茶后期随着气温的升高，光照增强，夏秋时的新稍则变成了绿色。

安吉白片在民间俗称“仙草茶”，当地山民视春茶为“圣灵”，常采来治病。

2，安吉白茶的原料，则是唯一的，它名叫“白叶一号”，是一种无性系茶树良种。

安吉白茶仅用白叶一号制作，这是一种罕见的无性系繁殖变异树种。

茶叶的颜色是随着时间而变化，清明前叶色玉白，谷雨前白色渐淡，夏至前逐渐转绿，夏至时芽叶全绿。

在这期间采制的安吉白茶，茶氨酸，茶多酚等含量高，鲜叶嫩度高，烘制出的茶叶品质也非常好。

三，出现时间不同

1，安吉白片创制于年，其后，曾多次在浙江省，湖州市名优茶评比中获奖。

年，安吉白片在第三届全国名茶评比会上获奖，而且快速跻身到中国名茶的行列之中。

2，安吉白茶则是出现于上世纪的九十年代，在年前后科学家对安吉古茶树进行了再培育，成功培育出了安吉白茶，初名叫玉凤茶或湖州白茶。

历经多年的发展，安吉白茶已成为浙江省名茶的后起之秀；也是中国名优绿茶中的一朵奇葩。

四，加工工艺不同

1，安吉白片为半烘半炒型绿茶或烘青绿茶。

2，安吉白茶中的凤形则是烘青绿茶；安吉白茶中的龙形（即安吉白龙井）则属于炒青绿茶。

另外，安吉白片和安吉白茶在加工工艺上也各具特色：

安吉白片注重的是香气与口感；安吉白茶则注重的是色泽和品相。

五，两种茶叶的外部特征不同

安吉白片的外形，挺直略扁，形如兰花；色泽翠绿，白毫显露。

凤形安吉白茶外形，条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边。

龙形安吉白茶外形，扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显玉色。

六，滋味不同

1，安吉白片冲泡后，有兰花的清香，香高而持久，滋味鲜爽，回味甘而生津，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底嫩绿肥壮，朵朵可辨。

2，安吉白茶冲泡后，芽叶舒展，叶白翠绿，香气清新高扬；汤色黄绿明亮，口感鲜嫩，清甜而不苦涩。

近年来凤形安吉白茶，被大多数的茶友所接受，而安吉白片的市场占有率极小。如果喜欢的话，建议大家两种茶都可以品尝一下。