南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美,
海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。
——李时珍《本草纲目》
冬天里的热红薯,是许多人的共同的温暖记忆。金黄喷香,带着点焦边儿,热气腾腾咬上一口,又温暖又幸福。
不过在浙江临安,最香甜的红薯可不是冬天的专属,而是每年夏初开始收成的小香薯。这个小香薯有点不一般,据说红了好几年。
小香薯的身份证
姓名:小香薯
产地:临安天目山
种类:馨香(浙江大学与省农科院合作研发品种)
特点:个头小、长相俏、粉糯甜、营养丰富
对农产品来说,产地就是灵魂。
临安天目山,就是小香薯的灵魂。
小香薯好吃的秘密
——临安天目山得天独厚的环境
地点:临安天目山(北纬°,东经29°)
环境:高海拔,光照充足,雨量充沛,丰富的“负离子”
临安天目山拥有得天独厚的地理环境,加上远离污染、土壤纯净,种出来的小香薯分外香甜、品质优异,价格要比同种类高一些。
为了寻找儿时记忆里的纯正滋味,
大学生回乡种小香薯
80后的豆豆妈,出生于临安天目山一个淳朴的农村家庭。她说,从小吃外公在自家地里种的小番薯,那香糯的美味丰富了她儿时的记忆。
而如今市面上的番薯尽是些掺杂了各种激素肥料的“傻大个儿”,让她分外想念儿时纯正小香薯的滋味。
于是孩子大了之后,她带着老公一起回到家乡,帮助自己的外公销售自家种的小香薯,让大家吃到正宗的天目山小香薯
天目山特有的碱性富硒泥土,
孕育了小香薯的美味
小香薯种植基于临安天目山特有的碱性富硒泥土里,使得这里的小香薯比别处更香甜、细腻。
没有污染,
没有虫害,
没有农药。
在海拔多米的高山下,方圆几十里没有任何工业污染,病虫害也极为罕见,因此不使用任何农药,让小香薯成为一种安全、少污染的绿色生态食品。
坚持采用人工收割,
轻手轻脚,生怕碰伤了它
收割小香薯时,为了防止机械破坏小香薯的完整性,坚持采用人工收割的方式,利用人力将番薯挖出来。轻挖、轻装、轻运、轻卸,防止薯皮和薯块碰伤。
别看它刚挖出来这么灰头土脸的,只要稍作清洗,就露出了娇艳红润的真面目。
切开看,红皮黄心,粉粉糯糯,是纯天然的绿色食品。
小香薯煮熟之后的样子,甜香扑鼻,皮薄如纸,轻轻一剥就能吃。
掰开可见金黄金黄的糖心,入口绵密,细腻无筋,甜甜糯糯的,却不会过分腻,很多人一吃都忘不了。
正宗天目山小番薯如何挑选?
现在市面上有很多模仿天目山的小香薯,一时间真叫人眼花缭乱。
李逵还是“李鬼”傻傻分不清楚?
也许外观做到了八九成相似,但是一经蒸煮,味道就出卖了本质。
左边的山寨“小香薯”纤维较粗,筋多,口感差;右边是正宗的天目山小香薯,极其细腻、粉糯,说是入口即化毫不夸张。
小编已经试吃过了
真正的天目山小香薯是粉糯得不得了的哦~
这么好吃的小香薯
想必你也想尝尝鲜
豆豆家现在正在举行免费试吃活动
每人可领一小箱小香薯
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正宗临安天目山小香薯
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