三只松鼠携手上游供应商试行共享检测,

来源：南早网

　　在浙江杭州，有一个地方被称为中国山核桃之都，它就是临安。

　　临安地处浙北天目山麓，生产加工山核桃已有年悠久历史，其面积和产量分别占全国60％和70％以上，种植加工山核桃成为当地重要产业之一。

　　经过多年发展，临安龙岗镇已经成为坚果食品生产、加工、销售集散地。这其中，不少坚果生产加工企业与知名品牌合作代工。通过代工，临安的优质坚果得以走向全国，送到更多消费者的手中。

　　代工的质量管控一直被业内所 　　前不久，三只松鼠宣布在临安试行“共享检测”制度。共享检测意味着企业和代工厂共享检测资源、检测技术和检测数据。

　　据了解，通常代工模式下，产品原料需要经过“代工厂出厂”和“工厂入场”两道检测合格才能进行后续生产。第一道“代工厂出厂”检测，是由代工企业自有检测实验室执行，可能存在检测能力不稳定等问题。第二道“工厂入场”检测是由企业检测机构负责，相比前者专业性更高。

　　在此基础上，三只松鼠自有中创检测中心以临安为试点开展共享实验室项目，选定伙伴杭州临安云筱食品有限公司的自有检测室作为共享实验室基地，正式建立“中创临安实验室”。该共享检测实验室覆盖临安地区全部14家坚果伙伴，检测能力包含有感官、水分、酸价、过氧化值、菌落总数等项目。

　　共享检测，是三只松鼠在质量管控上新的探索。首先是对人员的管理、沟通协作提出了高要求。据悉，三只松鼠中创检测部安排了资深检测员深入代工伙伴一线，为临安各伙伴提供产品出厂检测服务，相关质量专家也将在旺季驻厂伙伴生产，积极参与检测取样工作。此外，相关检测耗材也由中创检测部提供。

　　另一方面，共享检测模式拉近了企业和代工伙伴的距离。倘若“中创临安实验室”的检测结果与伙伴出厂自检结果不同，则以共享实验室数据为准，三只松鼠质量人员会指导伙伴实验室进行技术交流和改善。

　　针对重点单品，三只松鼠在临安地区开展了过程微生物验证，通过对过程环节的检测验证来确定工艺的杀菌能力及稳定性，并以此确定每家伙伴的最佳工艺，这一措施意味着，三只松鼠将对代工厂的质量管理方式从结果管控延伸到了过程控制，合作更紧密，渗透力也更强。

　　为了预防产品运输路途的质量风险，所有由“中创共享检测室”出具的出厂检测结果并不能合并替代制造工厂的入场检测。值得一提的是，目前除了临安，三只松鼠无为工厂也在同步试行共享检测。

　　在共享检测模式运转下，前置检测的方法把质量风险控制在原料发货之前，并在过程质量管理方面再设一道关卡，既能合理避免代工企业不必要的运输浪费，又能提高安全意识，为代工企业赋能，可谓一举多得。