在农村地里看到种植的东西无非是那几种植物,豆类也是农民们喜欢种植的的农作物。有一种都叫“狗儿豆”上也是农民们喜欢种植的一种豆类。一般只要种上两三棵,它就能结出很多豆子,不但能卖出去还足够吃上好一段时间。
结了好逗狗儿豆
为什么会叫它狗儿豆呢?我至今还不知道,从小父亲就这么教我的。这种狗儿豆容易种也长得快,每次摘都能摘上好几桶。这些豆一般是种来卖的,只有在卖不完的时候,农民们才会把它们带回家当菜炒着吃。
外皮有点黑
为什么它的外壳会黑呢?因为新鲜的狗儿豆是有毒的,只要你用竹片刮掉狗儿豆青色的豆壳,你就能看到狗儿豆整个豆荚都会变黑。新鲜的狗儿豆还不能直接卖,也是要先煮透,再趁热剥皮,然后清水浸泡,勤换水,最后也才卖三到四块钱一斤。
清炒的狗儿豆
人们吃这种豆的吃法有两种:一是直接把它们分为壳是壳,豆是豆。想要吃壳的话就清炒,再放点辣椒肉丝就很完美了。二是拿它们的豆去熬汤,熬出来的豆就倒掉,只喝汤。因为所有的营养成分就在这碗汤里了。据记载《浙江天目山药植志》:温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两,炖猪腰子服。《广西药植名录》:嫩叶(擦遍全身),清热,凉血。
现在在市场上有时还能看到有人在卖,但是种这种农作物的人越来越少了。因为现在生活条件好了,也没多少人会吃狗儿豆了,再加上狗儿豆处理太麻烦了,所以也没什么人会种了。你们那里有见过这种豆吗?
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