发现白盖鸡油菌新物种,专家建议先别

极目新闻评论员徐汉雄

近日，我国浙江和海南两地发现了一种名为“白盖鸡油菌”的新物种，这一发现已发表于国际期刊《微生物学前沿》。这一消息经媒体报道后引发热议，有网友说，这名字听着就好吃。专家表示，白盖鸡油菌是鸡油菌属的一种，目前业内对这种新物种的了解还比较有限，建议不要采食，以免引起不良反应。（据10月10日环球时报）

新发现的白盖鸡油菌（图片来源：浙江天目山国家级自然保护区管理局）

据了解，白盖鸡油菌由海南医学院热带转化医学教育部重点实验室、浙江大学生命科学学院食用菌研究所等研究机构的科研人员于年和年先后在海南鹦哥岭、浙江天目山发现，经基因测序后确定为新物种。

浙江天目山国家级自然保护区管理局工作人员祁祥斌表示，新物种的发现，对于生态保护和生物进化研究，有十分重要的理论价值和现实意义，也证明自然保护区内的生态系统稳定、物种丰富，保护成效显著。他同时建议不要采食。

建议不要采食，虽然是回应网友的玩笑“白盖鸡油菌这名字听着就好吃”，这个建议却是认真的。因为有毒的野生菌并不少见，常有误食中毒的。建议别采食“白盖鸡油菌”，从饮食安全角度，是提醒。同时，从保护物种与环境的角度，也不能出于猎奇或尝新的心理，去采食珍稀物种。

民以食为天。不少人觉得，没有什么事是吃一顿解决不了的，喜欢把吃字挂在嘴上。年初，在距离浙江杭州市区40多公里远的天目山余脉，科研人员发现了一片3亿多年前的活化石中华水韭，有网友也是戏言，能不能炒鸡蛋吃？

专家年发现的中华水韭（图片来源：都市快报）

专家一本正经地科普，韭菜是有花的植物，被子植物；中华水韭是拟蕨类植物，孢子植物，比真蕨类植物还要古老，不开花不结果；韭菜是陆生植物，中华水韭是水里生长的，是水生类植物；从味道上来讲，韭菜是非常香的，而中华水韭是没有味道的。

到底能不能吃呢？专家依然耐着性子科普，“这个种群数量一直非常稀少，从来没有人去吃过。从《中国森林蔬菜》与《中国资源植物》等这些权威性的著作，也没有找到它能够吃的依据。过去文献上都没有记载，因为它数量比较少，也没有人研究过这个叶子里面含有哪些营养成分。但可以回答你，包饺子肯定不香，因为水韭本身没有味道。我们做水韭研究的人，从来没有考虑过吃的问题，只研究保护的问题。”

专家苦口婆心说这么多，并没有一句是多余的，给大家做了知识普及，于历史于现实于常识告诉大家，中华水韭不是韭菜，吃不得。

专家只研究保护的问题，这对公众也是循循善诱，面对珍稀物种，当思保护之策，而不是想到吃掉。现实中，不乏以吃保护物种来炫耀的无知无畏者，也有的因为猎奇，将常见的物种吃成了珍稀保护物种，实是可悲可叹。

不久前，一位美食网红博主拍摄水煮鲨鱼和烧烤鲨鱼的视频火爆网络，这条鲨鱼实际是国际濒危野生动物噬人鲨（也称大白鲨）。警方介入后，捕猎者与食用者均因构成危害珍贵、濒危野生动物罪，被依法处理。

专家说不建议食用，这是保护珍稀物种，也是保护嘴馋者，听懂这苦口婆心，面对野外的珍稀物种，别动心动念，别犯错犯法！

（来源：极目新闻）

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