中国天然氧吧,杭州临安区独特地域环境

临安区是杭州市辖区，位于浙江省杭州市西部。年9月26日，临安区荣获年“中国天然氧吧”创建地区称号。年12月，农业农村部确定为第二批中国特色农产品优势区。年10月，入选年度全国综合实力百强区。年10月，被评为年度全国绿色发展百强区。年12月31日，入选全国农村创新创业典型县。

临安地方特产最著名的有：山核桃、笋干、猕猴桃、白果等。

01山核桃

地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。

山核桃的栽培历史，应该不晚于明朝，当地的许多传说里，就有刘伯温发明水煮山核桃的故事。相传刘伯温辅佐朱元璋起兵反元，在屯兵昌化大明山的日子里，他偶拾这种野果，咬开品尝，肉质虽然鲜美，但是仁外膜衣苦涩难当，后来看到当地农妇有将野菜水煮去涩制作干菜的方法，灵机一动，如法炮制，果然味美，于是发动军士采集，不仅得以佐军粮，还输往杭州城换得军需铁器，从此带动山民开发利用这一独特果品，因此，山核桃还有“大明果”的美名。

传说不一定确实，而事实上昌化当地居民制作干菜、干果历史悠久，不一定非得等到刘伯温这一名人到来才开始利用山核桃这一特色品种。当地附会于历史名人的传说，以晚唐时“罗隐秀才”和明初刘伯温二者最多，山核桃传说没有听闻于罗隐传说而出现刘伯温身上，推测这一作物的广泛利用也不会太早。

有文献可考的山核桃栽培利用、栽培历史约年左右，散见于余杭、昌化等地方志。清宣统两年劝业道潘批准昌化潘秉文禀，“饬属广为购种昌邑土特产山核桃等果木”,这是官方劝种山核桃的最早记载。

山核桃食品的产地主要在杭州，作为杭州的特产对外销售；另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。

02笋干

笋干，由鲜嫩竹笋精制而成，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。

天目笋干，是临安市的传统特产。与茶叶、山核桃同列为“天目三宝”而闻名遐迩。

史称天目为浙西诸山之祖，青峰崔巍，沃土遍山，温暖润湿，四季分明，大树华盖，绿竹连云，钟天地之灵气，毓山川之秀色，所产之竹笋鲜嫩可口，甲于诸蔬，令人食而难忘。当春雷动地，满山新笋如潮涌起，产量之浩大，食之不尽。昔年交通梗阻，山农集新笋去壳，加盐煮透，复以炭火烘焙，制成笋干，遂成天目山区之独特名产。

据《临安县志》载，明正德、嘉靖年间，天目笋尖已为江南士民所称道，至今已逾余年。至清康熙、雍正、乾隆年，西天目之禅源寺香火鼎盛，为江南佛教名刹，尤到夏日，香客游人自余杭古道接踵而至，天目山笋干成为寺院待客之主菜，善男信女争相购买，携之如带山川之清秀，回家品味，鲜美可口远胜诸蔬一筹，声誉随之广布，驰名不衰。直至抗战前，盛况维持余年。清末和民国初年已有人传至港澳及东南亚各国，深得华夏子孙之喜爱。惟年禅源寺被炸，香火衰落，至解放前夕，笋干也一度中落，笋农仅自食和以少量馈赠外地之亲友。杭嘉湖之客商虽有入山贩之，数量也不甚多。

当时之香港《经济导报》撰文称颂，谓“天目笋干以清鲜盖世”，名噪海内外。此为天目笋干之全盛时期。自年后，天目笋干被划为省管三类点名物资，实行统购。直至年退出。在这20余年中，笋干产量稳定维持在担至担的水平，其中也有数年高出一万担，或低于六千担。

03白果

白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料，它能生津止渴。在年杏树被定为县树。

银杏为临安市树，因其干果色白，故名“白果”。其营养价值和药用价值极高，称为长寿、吉祥之果。因临安多产杏树，故在年杏树被定为县树。

产品功效：银杏仁是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神；银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的重要原料，是心血管疾病治疗和保健的良药。

04猕猴桃

猕猴桃尚属野生状态水果。年对本市猕猴桃资源调查，有12个品种万斤的年产量。8年，全市种植猕猴桃余亩，年产量吨。