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江南游报融媒体7月19日杭州讯(记者郑雪编辑陈冲)天目山,位于浙江杭州临安城北,因东、西峰顶各有一池,宛若双眸仰望苍穹,由此得名。在这片葱郁的山林中,孕育着一种极其平常普通的粗粮——天目山小香薯!然而就是这种普通的不能再普通的粗粮,一度疯狂热卖,好评如潮,引得CCTV《聚焦三农》栏目组前来报道。如果你说,你不爱吃番薯,那么你一定是没有吃过临安天目山的小香薯。越是弥足珍贵的美味——越是平平无奇小小的个头,捧在手心刚好。不需要味觉试探,你的嗅觉已经告诉你,眼前的这个食物一定好吃。空气中流动着丝丝甜香,那是一种原始地来自大自然的味道。这种味道会激发人的食欲,哪怕此刻你并不饥饿,依然会被这种香甜味摄了心魂。用手轻轻一剥,皮薄如纸。掰开可见金黄金黄的溏心,色泽诱人。情不自禁地咬上一口,香甜味便充溢进了整个口腔,软糯无筋的肉质在嘴中化开,绵密甜糯,细腻无穷。越是弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇,辛苦劳作给全身心带来的幸福,从来也是如此。小香薯个头小,一吃就可以吃好多个,但是完全不用担心会发胖,它的热量非常低,比一般米饭低得多,用它来代替主食,不仅不会发胖,还会因为淀粉带来的饱胀感,达到减肥效果。独特的地理气候——孕育优质的农产品香薯,浙江省境内的山岭地区多有种植,一直属于最初级的农产品,卖到田间地头也就块把钱一斤。为什么只有临安天目山的小香薯能引爆市场?一斤小香薯的价格是别人的四五倍?这不得不说它的种植环境。早在年,浙江大学与省农科院合作,在实地调研了多个山岭地区后,最终选择在临安天目山区域研发种植。地质古老的天目山是我国著名的自然保护区,林木茂密,新鲜的空气中,含有丰富的对人体有益的“负离子”。独特的山体,形成了冬暖夏凉的小气候,和天目山原始森林充足的光照,充沛的雨量,无污染的环境,加上透水透气性非常强的微碱性沙土,正是这得天独厚的自然环境和气候,形成了小香薯绝无仅有粉糯甜香的绝佳口感。临安小香薯是专家们从几千个甘薯品系中精心筛选的珍稀品种类型,具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。小型化、优质化、彩色化和营养化是其主要特点。按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类,具有不同的口感,其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻,深受消费者喜爱。人工采挖——产地就是灵魂临安正宗天目小香薯,一年中口感最佳的季节是7、8月份,为了保证最佳的口感,这两个月也是薯民们最忙的时候,每天在烈日下汗如雨下。为了保持小番薯的完整性,收割小香薯的时候都采用人工采挖的方式,挥着锄头扎进地里,再把土里的香薯钩出来,全程保持轻手轻脚,以免一不小心碰伤了它,毕竟小香薯的皮质太薄,很容易碰伤,若是不小心被铁器伤了,番薯的表面就会氧化变色,吃起来的味道当然也会大打折扣。也因为这样,工人在采挖小香薯的时候都特别小心。别看刚挖出来小香薯灰头土脸的,但只要稍作清洗,就露出了它娇艳红润的真面目。当然,为了保持新鲜度,市场上的小香薯都是带着泥土寄出的,收到以后如果不能及时吃,可以带泥存放,多放几天还会更甜。小贴士:小香薯的花式吃法小香薯除了直接蒸食外,还有很多花式吃法哦。今天小编就教大家一起动手来做做小香薯泥,特别适合8个月-1周岁的宝宝。A:小香薯泥材料:小香薯克,猪油25克。做法:1、首先将小香薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;2、锅内下油烧热、放入薯泥,翻炒至水汽将干时,接着再加油继续炒至薯泥呈鱼子状时,快速炒匀,无需加溏,装盘即成。特点:软糯香甜,入口即化,很适合没有牙齿的老年人和刚可以添加辅食的小宝宝。B:小香薯麦片粥材料:大米、小香薯、快煮燕麦片。做法:1、首先将大米洗干净浸泡半小时,小香薯去皮切块;2、然后在锅中放入清水,烧开后放入浸泡好的大米和小香薯块,然后用大火煮沸;3、煮沸之后改用小火慢煮直至粥粘稠;最后加入快煮燕麦片不断地搅拌直至搅拌均匀。特点:色泽亮丽,滑糯有嚼劲,营养丰富,有益健康。

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