万古垂青史，西施世美颜。
拥有沉鱼之姿的这座江南小城，
山水间依然留存着
四大美女之首——西施的风韵。
青翠朦胧的山脚，荡着微波的江面，
杨柳拂动间好像又看到那位浣纱女。
古韵越都，风韵西子，
这座小城就是位于绍兴西南的诸暨。
“山色周遭见，溪流屈曲分”
诸暨是一座在山水中的城市。
江南的美人总是在山水中的。
青松翠竹披身做衣衫，
潋滟湖色盛入面中化作眸光，
万千柳丝是束起的秀发，
山间氤出黛色点就成双眉，
云雾间的日出晚霞则是脂粉颜色。
被这样山水养出的人
恐怕虽不是人人貌比西施，
但也是通身的灵气吧，
想来也正因如此，
诸暨才能养出沉鱼的西施之美。
01
山水迎盛夏
/盛夏迎荷花
今年的夏天像是一个燃烧的火球，
炙热的空气让人忍不住就想逃离钢筋熔炉，
一头钻进山水之间，好好避个暑。
正好此时的诸暨，最是值得让人期待，
山水如画的浪漫，自然风光的欣喜，
都值得我们出发。
其中最动人浪漫的还要数遍布暨阳城的荷花了！
/白塔湖国家湿地公园/
浙江诸暨白塔湖国家湿地公园，
北连杭州萧山，东接绍兴。
是钱塘江流域保存相对完好湿地之一，
也是诸暨市最大的湖畈生态湿地和重要的生态屏障，
素有“诸暨白塔湖浙中小洞庭”之美称。
木质的栈道掩映在连片的荷花海洋中，
折转的拐角木桩轻点在荷叶上，
错落棋局般遍开的荷花，
或含苞待放、粉嫩娇俏，或怒放盛开，美丽动人。
金黄的芯蕊同璀璨的阳光相接
湖色潋滟，步步是莲，步步成景。
/五泄十四都村/
拥有多年历史的五泄十四都村，
是中国传统村落，还是省级历史文化重点保护村落，
省森林村庄、省AAA级景区村。
悠远的古韵风情，坐落在山水之间，
白墙黑瓦，十里荷塘，一入其间，暑气消散
剩下的便只有漫步村野的闲适和惬意。
待清新的荷香灌满胸膛，
沿着小路步入村庄，小巷台门，乡间人家。
扇着蒲扇的老人家，放了假结伴四处笑闹的孩童，
还有隐约从屋内飘来的绿豆汤的气息……
来到这里，不仅是看一处荷花，
更是一趟心灵的放松之旅，
也许我们曾度过的最美好的夏天，
都留在了童年，只有回想童年的夏天
才不会只有难耐的高温，而是数不尽的快乐和肆意。
十四都村的夏天便像如此。
02
清风入暨阳
/故里逢美人
/西施故里/
千年时光轮转，
西施和范蠡的爱情故事，
早已在细碎的岁月中变得模糊遥远，
留下的只有一个不便考究的传说。
那位苎萝村的少女，
那位被整个诸暨山水养出来的美人，
是如何风华绝代又经历怎样惊心动魄的人生，
千年后的今天，
能让我们与之相逢的就只有位于诸暨的西施故里了。
走进故里，
映入眼帘的是满目苍翠的绿色，
古色古香的建筑隐在其中，
茂盛的竹林夹着一条较为宽敞的石板道，
风声响动间带来一片鸟鸣。
石板道的尽头是一个大庭院，有一个带顶的回廊，
回廊挨着一条小河，
河水汇进荷花池，尽显清幽。
回廊里常坐着许多老人，穿着汗衫，摇着折扇，
静静看满园的荷花，
或许这些同样载满岁月痕迹的老人，
是否看到了河岸边浣纱的身影……
穿过荷池的小桥，岸边轻摆垂丝的杨柳，
古朴大方的建筑，伫立四散的雕像，
浓郁的历史感扑面而来。
只是简简单单的一方故里，
也不难从中窥见古越山水的风情，
这种风情是刻在诸暨这座城市里，
长在每一寸土地上的。
不用大老远走进山间古村，
也不用埋头钻到古涧深林，
只要你在诸暨，就已经在山水之中了。
在喧嚣都市生活的人们，
被包裹在钢筋混凝土建筑和车水马龙的喧嚣中，
被鳞次栉比的高楼大厦的挤压着，
总是忍不住向往从前缓慢悠然的世界。
那就来这里走一走，
像是来见一位老朋友，像是来同一个美人相逢。
03
千年酿古越
/美食慰人心
和诸暨小桥流水，烟雨朦胧的风景不同，
诸暨的美食是有一股子劲儿的，
一股子迥然于南方气息的劲儿。
就如同余秋雨所说，有种南人北相的调调，
这种特性早在两千多年前
西施勇赴国难的刚强品质上就可以看出一二。
/次坞打面/
说到劲儿，首先要提的
就是诸暨的著名美食——次坞打面。
次坞打面对于诸暨人而言，可不仅仅只是一碗面条
它更像是诸暨人民心中的信仰，
一种传承在口舌之间的情感纽盖。
外出回家，亲人团聚，友人聚会……
哪里都少不了一碗
劲道Q弹，浇头丰富，汤汁儿浓郁的次坞打面，
只有筷子夹上满满的浇头和面条往嘴里一送，
那才叫一个舒坦呐！
打面，打面，顾名思义，就是打出来的面，
不同于一般面条的揉打，
次坞打面的打那才叫一个痛快酣畅！
小孩儿手臂粗的一根大棍
“邦邦邦”地砸在揉好的面团上，
砸上个三两小时，
直到把面团里的韧性全打出来才算是一团完成的原料。
光有面还不行，面的浇头也同样重要，
各种时蔬、肉丝鸡蛋的浇头现炒，与面同烧，
有的是汤面合一的美味，
要是喜欢吃鲜味儿，还可以选个三鲜的浇头，
管保鲜得想吞舌头！
浇头混着汤汁附着在面条上，
既给面条添了浓郁鲜香，
又令面条口感不至于寡淡厚重，
两口入肚，真是神仙也不换的美味，
也难怪能在“浙江十大农家特色小吃”中排到榜首。
/草塔弹面/
诸暨的面食可不是只有次坞打面是牌面，
每个街道、每个村，每家开火的厨房，
诸暨的面都有不同的味道。
其中草塔的弹面
也是不得不拎出来单独给大家讲讲的好味道。
弹面之所以叫弹面，
正是因为它的面条充满了弹性，
和次坞打面的劲道不同，
它不仅劲道十足，还又滑又软。
最特色还要数面里的牛肉，
牛肉用的是特制的卤料汁
卤好后切片下锅猛火翻炒两下，
就已经足够鲜美嫩滑。
混着皮卷、蛋卷、大肠、大排、
牛肉、高粱肉、鲜虾等极其丰富的浇头，
简直是鲜到骨子里！
/年糕糳zuò/
诸暨的美食世界可不仅仅只有各式的面条，
软糯香酥的小吃也是比比皆是……
软糯的年糕团子按入手心捏成拳头大小，
再拉成长片，
趁热揉合包上现烤的葱油饼。
早上起来，在路边买上一个年糕糳，边走边吃，
大米香，葱油香，肉香还有胡萝卜丝的香气，
一下都在嘴里迸发出来。
丰富香甜的馅料在年糕的软糯中
被赋予了一加一大于二的奇效，
难怪能在美食遍地的诸暨
传承上百年还令人心动不减。
/灰汤粽/
这个从清朝开始，
就在马剑镇风靡的非遗粽子，
糯糯软软，营养丰富，口味独特，老少皆宜，
是马剑传统美食“八大碗”之一，
也是马剑“过小年”习俗文化中必备的一道佳肴。
糯米被烧过的草木灰，
经溶解沉淀后的天然碱水浸泡后，
做好的粽子不仅碱香适中，更有韧性，
还呈现出诱人食欲的色彩。
/西施团圆饼/
团圆饼
也叫“葱油饼”或“银丝圆饼”，
外酥里嫩，味道鲜美。
纯正精细的面粉或荞麦粉揉成面团，
包裹上脆生的萝卜丝，现摘的小青葱和肥瘦正好的猪肉，
上锅蒸熟后再用文火慢煎，
待到两面金黄，香气四溢，
一口下去，萝卜的鲜甜中混着葱香，
满满的幸福感！
西施团圆饼让人念念不忘的，
不只是它的味道，
还有背后的动人传说。
相传西施在吴国时很挂念家人，
怀念在越国冬至之时和母亲一起烤制银丝圆饼
看望外公外婆，
吴王得知此事，便许西施做饼，
特地派人千里迢迢给西施外公外婆送去。
因此银丝圆饼便被后人称为“西施团圆饼”
不仅寓意团圆，还满含浓浓的思乡之情，
现在的诸暨人们每逢佳节都会做上一盘西施团圆饼，
吃的是一口鲜香，
也是一口古老的乡土文化。
/西施豆腐/
来诸暨随便走进一条小巷，一个饭馆，
都可以品尝到各式各样的美味菜肴，
比如一碗滑润鲜嫩、美味可口的西施豆腐。
西施豆腐以滑嫩的豆腐为主料，
土鸡高汤打底，辅以香菇、木耳、笋干、开洋等等，再以番薯粉勾芡，直到锅里的豆腐成为粘稠状，鸡汤的浓厚醇香包裹着滑嫩清爽的豆腐，一勺下肚真真是慰帖肠胃的良方！根本不需要味精，口味就足以鲜美强烈。每次提起诸暨，总能让我想到不同的东西，
是两千多年前那个古越城邦，
是风华绝代的刚烈美人，
是五泄东白榧乡古道的山山水水，
是数之不尽的八珍玉食佳肴美味，
是现代暨阳浓烈开放抚人心的烟火味……
或许正是这许许多多的东西，
才吸引着众多游者一次次动身前往吧。
本文来源:浙里好玩
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