“食过春笋，才知春之味”。富含鲜味氨基酸的春笋，清香鲜嫩、口感脆爽，是这个季节最不能错过的“山珍海味”。最好的春笋，在江南。各种笋子大法，可以好几天不重样，不认认真真吃上几顿，那才是枉费春天。油焖笋、腌笃鲜、蚝油炒素笋、豌豆焖笋、春笋清粥、清蒸笋……但这种鲜，只能吃真空包装春笋的北方人，永远也不会懂！而且也不是所有的竹笋都会让人念念不忘，对于真正的吃货老饕来说，有且只能是3、4月份临安天目山脚下的，当得起“极鲜”的评价。时令天目山雷笋现采现挖新鲜直运-点击抢购-关于美食，每个人的心中都有一个“最”，而说到春笋，还是临安天目山的好。临安是江南有名的“菜竹园”，这里日照长、雨水足、多黄壤，是毛竹天然的乐土。厚土之下，竹笋经东忍雪，蓄积山野灵气，只待惊雷一响，一个个竞相破土，露出笋牙尖尖。▲《舌尖2》的浙江临安九狮春笋这正是《舌尖上的中国》都赞不绝口的“时令之鲜”！相对于其他地区的春笋，天目山的雷笋，壳薄肉肥，色白质嫩，清香松脆，挖出之后不用过水去涩，鲜嫩到可以直接生吃。而它也因为这些优越的特质，获得中国地理标志产品的认证。这大自然赋予的时令赏赐，对比暖棚笋，自然是味道更加鲜美。哪怕只简单清炖，也让人“每日遂加餐，经时不思肉”。吃过这口笋的人都说：感觉以前吃的都是假笋，鲜春笋就该这样。笋一定要鲜才够嫩，有“隔天吃已有隔世感”的说法，更别说真空包装处理过了的，简直味同嚼蜡。时令已至，为了让全国的朋友，都能吃到新鲜的天目山雷笋，我们不惜成本基地直发、泥土保鲜、现采现挖！接到订单后，我们合作的笋农会在第二天凌晨进山采挖雷笋，在林边收到春笋后马上发出运输，到你手上的都是带着山泥的鲜笋！时令不等人，新鲜的春笋也就吃这一个月，趁着有活动，赶紧抢！原价：79元粉丝专享价：59元/4斤（15-20个)-点击小程序卡片购买-临安天目山中国竹子之乡临安是江南有名的“菜竹园”，早在年，就被评为“中国竹子之乡”。现今临安境内森林覆盖率达95%以上，其中有70多万亩的竹林，相当于1/6的全市面积。天目山属杭州辖临安区，海拔米以上，年平均气温14℃，是国家级的自然保护区。日照时间长、降雨量充足，充沛的雨水滋养泥土下的生灵，环境特备适宜毛竹的生长。再加上优质的沙壤黄土和清冽的山泉，让雷笋的口感比别处的更加鲜嫩脆爽。和暖棚里种出来的竹笋不同，天目山周边没有任何化学农药，竹笋自然生长，聚集了山野之鲜。这里出产的春笋，自古就有“江南第一大菜竹”的美誉，以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”闻名于世。当地村民自豪地说：出了这片山，笋就没有这个味了。就连《舌尖上的中国2》也特意寻味前来。播出后，人们特地前往当地购买，本就野生少产的雷笋，就更少了。25天赏味期鲜采现挖锁住鲜大自然创造了极鲜之物，可不会任人予求予取。自第一声春雷响彻天空，这一道鲜味便进入了倒计时，尝鲜周期只有二十五。这时节的美味，自然的赏赐，错过，便要等来年。为了寻找到这枚正宗的“人间美味”，我们的团队特意联合了笋农师傅，一起进山挖春笋！进山的路特别难走，尤其经过春雨洗礼后，更为泥泞。越往山里走空气越发清新，竹林旁有一条弯弯曲曲的小溪，溪水尤其清澈。生活在如此山清水秀之地，难怪这片土地孕育出来的春笋如此久负盛名了。除了天然的环境和黄泥，村民们还会在竹林土地表面，盖上厚度约15公分的稻糠。这样一来，表层土地的温度最高可达到20度，保证竹笋在寒冷的冬季不会被冻死。照料竹笋，他们像照顾孩子一样精心~到了基地一看到春笋，我们个个都跃跃欲试想挖了。挖笋的大伯叮嘱我们说挖春笋不能挖已经长出来的，笋头将出未出的才最鲜嫩。而且，“只有品相完整的笋，才能保证品质，要完整挖出来需要小心用巧劲。”这可是新手难以驾驭的技术活，我们小心翼翼的挖了好几次还是挖断了。随后只见挖笋人凭借多年经验，小心翼翼地顺着春笋边缘挖松泥土。挖出整根春笋后还要将土填回，这样才能防止竹根受损。让春笋生生不息，丰富来年的餐桌。看来想要尝到这口“鲜”，可没那么容易呢~临安春笋，怎一个鲜字了得刚挖出来的雷笋，把壳剥除后，笋尖洁白如玉，笋肉层层包裹。丰满肥硕的笋身，出肉率高达70%，用手掐一下根部都能掐出甘甜的汁来~对比菜市场和生鲜平台买来的春笋，同样的长度，临安春笋肉质更厚、肉眼可见的细腻。差不多的粗细，它内部肉质更扎实，出肉率更高。吃起来口感也更加脆嫩，没有纤维感，多汁且鲜甜。是名副其实的春菜主角。炒，炖，焖，煨，百般花样，一般鲜美！尤其在春节的日常油腻之后，吃一道雷笋所做的菜肴，清新解腻，放开吃也不怕长肉！一盘油焖笋，即可独挑春味大梁。浓油赤酱包裹，明明没有加入一点荤腥，却能吃出肉的口感。比红烧肉和红烧鱼更让人流口水，超下饭！又或者是做成多地风靡的腌笃鲜，春笋+咸肉+鲜肉。春笋些许的纤维感爽脆甘口，沾染上肉的香，让它自身的清甜更加凸显。一家人围在一起，可能笋都抢完了，肉还有，孩子再也不会只吃肉不吃素了。异曲同工还有一道酱肉蒸春笋。用春笋削弱酱肉的油腻，用酱肉增添味道层次感。咸香又清爽，十分诱人。超高的品质让春笋怎么做都好吃，炒、炖、焖、煨…随你喜欢。不仅好吃，营养还高！含有18种不同成份的氮基酸，及蛋白质、不饱和脂肪酸的含量都在常用蔬菜之首。所以临安当地人常说，“当季一支笋，赛过一支参”！春笋上市周期短，尝鲜不等人。这款基地直发、泥土保鲜、现采现挖的天目山雷笋，错过可要等明年啦！接到订单后，我们的笋农会在第二天凌晨进山采挖雷笋，在林边收到春笋后马上发出运输，到你手上的都是带着山泥的鲜笋！时令不等人，新鲜的春笋也就吃这一个月，趁着有活动，赶紧抢！原价：79元粉丝专享价：59元/4斤（15-20个)-点击小程序卡片购买-任何订单问题长按识别
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