天目小香薯
虽然个头小
但是香甜粉糯、无筋无丝
早已成为淘宝TOP级“网红”食物
本期相见精选好物
对话一枚甜糯的90后仙女农场主
她所创办的阿离离农场出品“牛粪小香薯”
比起普通小香薯别有一番风味
在临安区清凉峰米的高山上，放养着一群本土特有的马啸小狗牛，这群小狗牛的主人就是陈柳，一枚回乡创业的90后新农人。
今年是陈柳创业的第六个年头，大学毕业后，她放弃了高薪的外贸工作，回到家乡接手父亲的产业，毅然决然开始了养牛创业之路。
六年里，她奔波在田间地头，放牛、播种、犁地、拔草……带着最治愈的笑容在山间欢快起舞，记录着自己的农场生活。
如今，陈柳不仅把养牛这份事业做得有声有色，还利用牛粪这种天然肥料，培育了两款“牛粪小香薯”——拇指薯、中薯。
Q＆A
Q：当初为什么会选择回乡创业？
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A：在我的家乡清凉峰有个品种稀缺的牛——小狗牛，这个品种在全国，甚至全世界范围内都很稀有，全国可能就几千头。现在随着小农机的普及，小狗牛也越来越少见了。
前期市场调研时，我发现市面上出售的，基本都是一年可以涨重几千斤的菜牛，缺少黄牛。而小狗牛属于黄牛里面最稀有的一个品种，大家很难吃到正宗的黄牛肉，更别说是稀有品种的小狗牛了，所以我看准市场大有潜力，决定回来创业。
△马啸小狗牛Q：你是怎么养殖马啸小狗牛的？
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A：我们的小狗牛常年放养在山上，不吃饲料、不打激素、只吃草、饮山泉水。我们种植的小香薯的叶子刚好也可以给小狗牛当作食物。寻常的番薯叶和藤水分比较足，牛不适宜摄入太多，但是小香薯的叶子完美解决了这个问题，牛也很爱吃。
Q：什么时候开始种植小香薯的？为什么选择小香薯这个品种？
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A：我从19年开始种植，选择小香薯这个品种主要基于两个方面：一方面是因为小香薯是我们临安特有的品种，临安的水土、环境、气候非常适合种植小香薯。另一方面小狗牛也喜欢吃。于是我就开垦一期土地种植了十几亩。
Q：为什么用牛粪来培育小香薯?
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A：土地的肥沃离不开化肥的加持，而牛粪正是纯天然的土肥，在改良土壤的同时，把牛粪的价值最大化，种牛粪小香薯对我们来说是一举两得。
19年小香薯收成之后，我们意外发现这款小香薯特别好吃，比市面上售卖的口感更甜蜜。于是我们就试着把小香薯包装成商品投放到市场上售卖，客户评价极高，很多客户今年更是等着我们的小香薯上市。因此，我们也萌生了做牛粪系列农产品的想法，陆续又开发了牛粪玉米、黄豆等作物。
Q：除牛粪外，种植小香薯时还会添加其他肥料吗？
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A：没有，我们就只用牛粪做肥料，种植过程中不打农药，人工除草。
Q：牛粪小香薯是如何采收和储藏的？
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A：牛粪小香薯我们采取限量供应式销售，客户下单预定多少，我们就当天开挖多少，新鲜小香薯出土后直接打包寄给客人。对客户来说，收到后存放的时间越久
小香薯甜度越高。
Q：你对大学生回乡创业怎么看？
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A：我认为农村创业市场空间巨大，虽然在教育和医疗资源上面农村可能比不上城市，迫于城市和农村资源分配不均的问题，阻碍了一些年轻人回乡创业的步伐。但是现在越来越多的年轻人抱着对乡村的情怀和为家乡做点事情的热忱，回到了乡村。
我们小团队中，就有两位很有匠心的小朋友，一位做了6年的烘焙，还有一位是摄影师，他们对于事物都有自己的见解和看法，自身的专业性也非常强。我相信未来会有更多这样的年轻力量加入我们团队，更多年轻人走进乡村，真正为乡村出一份力。
Q：作为一支年轻的创业团队，你觉得阿离离农场和传统农业有什么不同之处？
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A：小狗牛产业是从我爸手中接棒，当时我爸养殖牛主要是提供给当地村民，价格便宜，他也不会太过于去计较盈亏得失。农业需要产业化，我们主要的消费群体不应该局限于农村。
接手之初，我跟我爸因为观念不同，产生过很多矛盾，经常吵架，但是我们现在已经达成了默契。父女二人分工明确，他负责养殖，我负责销售，他把养牛的技术告诉我们，我们把这些内容具象化系统化，形成一套科学、可复制的养牛技术，并且全部数字化。未来这个产业不管谁来接手，我相信都能很好地发展下去。
梅雨已过
小香薯终于迎来了开挖的季节
相见精选好物已上架
90后陈柳种植牛粪小香薯
是这个夏天的专属甜蜜
相见村牛粪小香薯小程序
tips：
1、收到小香薯后，将盒子打开通风，放置于阴凉处保存即可；
2、牛粪小香薯一般可保存1-2个月，若储存条件良好，可保存至过年；
3、牛粪小香薯分为拇指薯和中薯，拇指薯单个重量在50g以下，中薯单个重量在50-g。
左：拇指薯/右：中薯来源：相见村村落景区
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