我对银杏的认识和了解老姚谈植物

我从大学书本上看到“银杏”这两个字，到初识银杏、了解银杏，再到工作中利用银杏，经过了四十年左右。现以“我对银杏的认识和了解”为题，与大家共同交流。

一，初识银杏

最早看到“银杏”这两个字是在年，当时我是学习林学专业的，在上《树木学》课程中，第一个树种就是银杏，这就给我和其他同学的印象最深刻了。第一次接触到银杏是在年十月，当时是大学安排的实习毕业，我选择的实习项目名称是“珍贵稀有树种调查”，地点重点是秦岭和巴山交界的甘肃文县、康县一带，实习时间两个月。调查过程中在康县岸门口就碰到几十科银杏大树，它们中最大的胸径有一米多，树龄估计几百年了。树体特征明显，有雄株也有雌株，叶片扇形，树冠宽阔，有长短枝，当时种子已经成熟，金黄色表面有一层白粉。我们就采集了多份标本，压制整理带回学校。

二了解银杏

回到学校后在图书馆查阅了部分有关银杏的书籍得知：

银杏的起源历史：即银杏发生在中生代二叠纪，到三叠纪和侏罗纪繁盛，当时银杏类植物种类很多，银杏目有十五属以上，分布几乎遍布北半球，到了白垩纪后期和新生代第三纪逐渐衰亡。到了第四纪冰川时期后，银杏类植物在中欧、北美等地的全部灭绝。现在仅存一科一属一种，在我国浙江天目山有野生状态的银杏树和栽培的千年大树。

原始性状：银杏在裸子植物分类系统中排列在最前面，原因是在全世界植物分类志书中，都是按照植物系统演化“原始和进化”的特征排列的。银杏的原始性状主要有三点，第一胚珠完全裸露（不耐抵御恶略环境），

第二雄精细胞有纤毛能游动（遗留水生植物特点），第三叶脉叉状（与蕨类植物接近）。

植物学家依据这些特征把银杏排列在比较原始的植物中。

银杏的名称：银杏是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名在《植物名实图考》中记载为白果；在《汝南圃史》中记载为公孙树；在《本草纲目》中记载为鸭脚子，在北京等地叫鸭掌树等等。它的学名为GinkgobilobaLinn.，这个学名是瑞典植物学家林奈在年命名发表的。其中属名Ginkgo是中午“金果”的谐音，指种子金黄色的；种加词biloba是中文“二裂的”意思，指它的叶片二裂。

我国栽培历史：目前我国山东、陕西、安徽、河南、四川等地，都发现有树龄在二、三千年的古老银杏树。其中以山东莒县浮来山定林寺前的一株最著名，树高24.7公尺，主干最大周粗15.7公尺，树冠占地面积一亩多。据记载是春秋时期栽植的，距今有三千多年历史。

银杏虽然人们早已栽培利用，但见到文字记载比较晚。现在银杏树栽培比较普遍了。

三，利用银杏

我大学毕业后被分配到林业系统，工作主要是从事园林植物的教学和研究。这就与银杏打交道的机会多了，主要是在认识银杏的基础上，在园林绿化中怎样很好的应用银杏树，让它发挥更多作用，挖掘它的利用价值，为人们造福下面我从“看、吃、用”三个方面谈谈银杏的利用情况。

看：

银杏看的部位：主要看树形、叶、果实。银杏是落叶大乔木，树体姿态雄伟壮观，叶子扇形美观，种子繁密，观赏价值高。看的时间：春夏天观看叶片；秋天观看叶片和种子，叶色和种子金黄色，颇为美观；全年观赏树形。现在不少城市和单位出现了银杏大道、银杏大街等等。

园林栽培观赏

银杏树以前主要栽培在一些寺庙人们观赏用和村庄周围人们利用种子用。现在银杏主要栽培在城乡园林中，孤植、对植、列植都漂亮。一年四季有景观。

盆栽和盆景

现在银杏树作为盆栽和盆景材料利用也比较普遍。优势是经过造型处理，根桩形状奇特，生长慢，银杏特别，秋季变黄色，古朴典雅，颇为受看。

吃：

吃的部位主要是银杏的种仁，据研究测定，银杏种仁含有粗蛋白质11.3%，粗脂肪2.6%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物养分3%，粗纤维1.2%，还含有胡萝卜素、多种氨基酸等，另外还有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇，内胚乳含有两种核糖核酸酶，因此银杏种子是营养丰富的果品。可以食用，但不能多食，因为种仁中还含有氰甙类化合物和烃基酚类化合物，是有毒的。所以银杏种子少食营养，多食中毒。

用：

木材：银杏木材材质坚密细致，轻软，

弹性丰富，容易加工，不易反翘和开裂，是建筑、室内装饰、家具、雕刻、绘图板等用的优良材料。

药用：银杏的种子入药叫白果，主要含有黄酮类物质，包括多种氨基酸等，具有止咳化痰、补肺、通经、利小便的作用。

近年来人们对银杏叶子进行了研究，表明有药用价值。

另外，银杏的球花有蜜，是良好的蜜源植物。它的叶子和外种皮有杀虫的功效。

综上所述，银杏起源古老，形态原始，现在野生树非常少，具有非常重要的科学研究价值，列为我国国家重点保护树种。银杏树用途广泛，从“看、吃、用”三方面都有重要作用。以上就是我四十多年对银杏的认知。

（内容原创，图片引自网络）