霍山石斛，一种不常见却又有着神奇功效的养生药材，近年来随着大家对养生的重视，目前已然成为主流的养生用品。但霍山石斛历来为皇室御用贡品，民间少有使用，加之产量稀少，平常百姓很难见到真品，更不用说熟知它的食用方法了。不过随着近年来人工育苗技术的成功，目前这一有着中华九大仙草之首美誉的药材以经可以轻松买到了，不过对于食用方法应该还是有很多人不了解，今天就和大家一起来分享一下。
霍山铁皮枫斗-金山药岭首先我们要明确的一点是，霍山石斛是一种养生药材，所以它并不是适合所有人群食用，虽然它被列为药中上品、滋阴对品，但中医讲究的就是对症养生，因人而议。所以不要因为霍山石斛的名贵而刻意去食用。
霍山石斛有着复杂的加工其次要确定自己买的霍山石斛是正宗的霍山石斛，因为霍山石斛是石斛中最为名贵的一品种，所以市面上假货和仿品特别的多。在中国有76种石斛，所以这个分辨真假是大家最要注意的，如果买到假石斛那么长期食用不仅不能调理身体还会有伤身体的，最常见的仿品就是用云南等地的石斛冒充霍山的石斛，其实这种骗术只是骗一些不认识霍山石斛的朋友，对于了解霍山石斛的朋友一眼都可以分辨出来，下面我把云南的石斛图片发给大家看一下，大家见着这种石斛如果挂名说是霍山石斛那么百分百是冒充货。因为霍山石斛的加工工艺和云南的就不一样，霍山石斛加工时会把石斛缠在钢丝上，这样加工出来的成品中间就会有一个小洞，而外地石斛不会有这种加工方式，所以比较好识别。
云南的枫斗和霍山的有明显区别那么霍山石斛适合哪些人群使用呢？总体来说霍山石斛适合各个年龄阶段的人群食用，包括婴儿、孕妇、老人、三高人群及术后人群。其得到认证的功效主要有：提高人体免疫帮助代谢清理自由基、抗氧化抗衰老、调节胰腺活性平衡血糖、养胃及五脏之阴、滋阴明目、清咽利嗓等。而它不适宜的人群主要有：“温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者”，通俗来说主要是风热感冒未伤阴前、痰湿湿热体质人群及胃寒人群...
霍山石斛-金山药岭上面说了霍山石斛是一种药材，那么它平时和哪些药材不能搭配呢？其实大多数中药都可以和石斛搭配使用，而不能与石斛相伍的药材我们平时也很少会用到，主要是凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸。石斛可以搭配的药材很多，比如滋阴可与西洋参、生地、麦冬、玉竹、菊花、枸杞等相配，补中益气可与黄芪、党参、当归、白术、甘草相配，补肾养精可与苁蓉、五味子、山茱萸、熟地、菟丝子等相配。这里需要注意的是，石斛和其它药材一起煎时最好提前也煎30-60分钟，再与其它药材一起煎煮。12岁以下的小孩如果食用最好和红枣或桂圆一起用，可以中和石斛的凉性，因为小孩的脾胃功能还是不发育的很完全，所以不能直接用凉性的石斛。
最名贵的石斛-霍山米斛而鲜石斛条我们平时最常用的食用方法就是榨汁饮用，取2-5根鲜条（5-15克）加一杯温开水打磨成汁即可饮用，一般早上空腹饮比较好，或晚饭后半小时服用。如果有五心发热、烦燥不眠、夜晚盗汗，口干舌燥等情况可以榨汁时加一些雪梨或荸荠、鲜藕都可以。
霍山石斛还有几个特别的功效，这是本人在销售霍山石斛六年中从客户反馈中积累所得：1、食用鲜条降血糖效果非常好，基本坚持2个月左右都会有明显的效果。2、解酒护肝效果好，酒后用鲜石斛榨汁一杯或煮2克左右的枫斗服下，对于酒后胃烧、胃酸、都有立杆见影的效果，而且可以促进酒精在体内的代谢。3、对于老胃病、胃炎、胃溃疡、胃酸重的人群改善效果明显。
鲜条直接可以食用也可以煲汤榨汁大家平时所购买的霍山石斛大多是干品（也叫枫斗），枫斗是用鲜石斛经过十几道手工工序加工而成，加工成枫斗后保存时间更久也更方便。对于枫斗的食用最好的方法是久煮久煎，但现在很多人没有时间去煎，那么常用的方法就是用保温杯泡，可以直接泡也可以先煮一下再泡。一般一次泡1-2克（平均在5-8粒左右）因为枫斗里面有大量的淀粉物质，所以不容易泡出汁，大家可以把枫斗用硬物敲碎一点再泡也可以，正宗的霍山铁皮枫斗是可以敲碎的，如果敲不碎也许就是买到了假货。如果自己吃不是送人，那么霍山当地也有一种用霍山石斛直接切片的产品，叫石斛金片，这种石斛片比较好泡出汁，食用方便，性价比高。
霍山石斛金片-金山药岭石斛有很好的抗氧化性，所以不容易变质，正常泡一星期也不会坏（不能一直用温水泡着过夜，不然也会馊掉），所以一次泡1-2克的话，2-3天内也不用更换，反复兑水饮就可以了，水不要全部喝完，每次留3分之1再加水饮，这样比较均衡。时如果和其它养生药材一起泡，那么当天晚上其它药材需要剔除，不然在夏天会变质。石斛泡过后可以直接嚼食，泡过的石斛纤维感比较明显，嚼食后的渣不用刻意食用。
关于用石斛煲汤，一般选用新鲜的为好，一次3根（10克左右），洗净后切1-2厘米小段，用刀拍扁后加水先煲半小时左右再放食材一起煲好即可食用，一般石斛煲老鸭是比较好的，尤其在秋冬食用可以滋阴润燥。现在很多朋友手上有的霍山石斛应该都是干品，干品也可以用来煲汤只是需要煎煮更长一些的时间。
因为霍山石斛是名贵的滋补药材，现在市面上很多假、仿、次品，所以大家在食用前也要要学会分辨这石斛的真假好坏，以免对身体造成伤害。大家可以百度上搜索“刘建刚教你鉴别真假霍山石斛的视频”可以对霍山石斛有个全面的了解和基本的鉴别。
目前霍山石斛临床和试验得出的一些功效大家可以了解一下，切勿盲目跟风，对症养生才是养生之道。霍山石斛功效：1、提高和调节人体免疫2、保肝明目的作用（可解酒）3、抑菌消炎4、降低血糖（增加胰岛素分泌）5、抗氧化抗衰老、6、滋阴润喉7、抗肿瘤（可提高术后及化疗期间病人的生命质量）从中医角度上说，霍山石斛可以调理人体阴阳的动态平衡从而提高人体免疫，所以石斛再对人体免疫力低下引起的各种问题均有一定的调理作用。
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