小斛仙上期分享了石斛真实的功效和作用，收到粉丝私信问：“小斛仙，石斛产地众说纷坛，到底哪里产的才算正宗？”
接下来这期我们继续讲述怎么辨别优劣石斛和产地之前，先回答下这位小粉丝的疑问；根据最早关于石斛产地的记载，汉末医书《名医别录》“石斛生六安山谷水傍石上”，可以判断出，石斛首出六安，在目前中医领域上，临床应用和研究上还是以自六安霍山米斛及霍山产铁皮石斛为主，主要原因有以下几点：
性状品质清代《百草镜》“石斛近时有一种形短只寸许，细如灯芯，色青黄，咀之味微甘，有滑涎，系出六安州及颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳”记载的正是现今的霍山米斛，相较于其他产地品种石斛，米斛胶质更为浓厚而纤维渣少。
霍山米斛自然环境石斛是我国的优质道地药材，具有性随地异的特性，需要在特定自然条件和生态环境区域下生产才能质优效佳，位于霍山县长江与淮河交界的大别山正好处于地球北纬30°，拥有独特的地理环境和气候，研究通过形状显微鉴别发现霍山石斛多糖及生物碱含量均高于其他产地石斛，而霍山米斛还要比铁皮还要多出一种可以增加免疫活性的均一多糖。
霍山大别山中医学术从东汉时期《神农本草经》到明代《本草纲目》记载在关于石斛各药方及清代名医案例参考中，采用的多是霍山石斛或霍山产铁皮石斛，其中与上述缘由不无关系。
《本草纲目·拾遗》农业耕种和炮制手法现今部分霍山石斛栽培开始采用模拟野生环境和气候、人工护理的有机种植的方式，在不改变野生石斛生长特性的条件下，提高内含的营养和功能成分，比较明显的优化是石斛多糖可以达到35%-45%，比药典规定的25%石斛多糖高出近一倍；
另外在炮制手法上，使用国家非物质文化遗产的十八道炮制工艺制作成石斛枫斗，将石斛中的营养价值大程度保留并使食用中更易于人体吸收，这也是霍山石斛占领优势的主要原因之一。
石斛能称之为正宗的石斛产地当属六安市霍山县；敲黑板划重点，这里可是要考的哦！
那么霍山石斛和其他产地的石斛有些什么区别呢？
不懂得分辨，一不小心买到次货，那可就亏大了！跟上小斛仙的节奏，我们先来看看产量相对较大的浙江石斛和云南石斛具有哪些特点。
云南石斛枫斗形状纤长，表面刺多浙江铁皮石斛较为粗壮，颜色呈暗黄色两者均实心无孔，纤维多韧性好，咀嚼渣多胶质少，药用价值低于霍山石斛，品级通常在二到三级，多糖含量20%-25%之间。
反观霍山铁皮石斛：
色泽金黄或金绿，中间有圆孔，质地坚脆断面多；表面颗粒整齐有胶质溢出感，以三弧一斛为最佳，咀嚼少量渣，泡茶有淡淡烘焙后的石斛清香。
霍山铁皮石斛被誉为“植物黄金”的米斛：
鲜条长度大约只有2-3cm，根部粗壮，制成枫斗后呈“龙头凤尾”状，胶质比霍山铁皮石斛更丰富一些，咀嚼无渣。
霍山米斛有机种植霍山铁皮石斛及米斛品级在特级和一级之间，多糖含量在35%-45%之间；石斛产地不同几乎就意味着是不同的物种了，千万不可混为一谈，所以购买的时候，还需要擦亮双眼，以免被坏人有可乘之机！
但所谓“道高一尺，魔高一丈”，在利益的驱使下，不少的斛农或中小商家在炮制石斛的时候就已经开始动手脚了，把次品的石斛仿制成霍山特级或一级石斛，实在让人防不胜防；接下来小斛仙也会继续不定时分享优劣石斛的鉴别方法和小技巧，为整顿行业乱象先出一份绵薄之力。
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