而天目山所在的临安市特有的地理、气候、水文条件及森林效应，形成了特殊的生态条件，为天目山铁皮石斛的生长创造了理想的生态环境。天目山所产的铁皮石斛，其有效成分铁皮石斛多糖的含量高于其他产地的铁皮石斛，为优质中药材。
那么铁皮石斛怎么食用效果更好呢？今天为大家献上最齐全的石斛吃法，赶紧收藏起来~
（一）单独食用1、即食
取新鲜铁皮石斛若干，洗净后入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可吞服。
功效：强阴益精，开胃健脾。
2、榨汁
将适量的铁皮石剪成小段，加入纯净水，放进家庭使用的豆浆机里榨汁。(60克铁皮石斛加入毫升水榨汁为最宜)
功效：益胃生津、滋阴清热。
3、泡茶
将铁皮石斛洗净后切成薄片，开水冲饮，可反复冲泡，或加清水若干煮30分钟，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对咽喉炎症疗效显著。
（二）药膳食谱1、石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
2、铁皮石斛炖甲鱼
[原料]：甲鱼1只，铁皮枫斗15克，黑豆60克，红枣3颗;姜8克，盐、鸡精少许;
[制法]：甲鱼宰杀洗净去内脏，切块略炒;药材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加盐和鸡精调味即可。
[功效]：适宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾肿大患者。
3、铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]：黄鳝克，当归党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，取出药袋，加入盐及调味品后即可。
[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
[功效]：治疗气血两亏之胃癌。
4、铁皮石斛炖猪蹄
[原料]：铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
[制法]：铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
[功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
5、铁皮石斛小麦鹌鹑汤
[原料]：鹌鹑一只，母鸡肉克，铁皮枫斗、浮小麦、淮山各25克，枸杞、龙眼肉各15克;姜8克，盐少许;
[制法]：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中;锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
[功效]：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。
[用法及宜忌]：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用。
6、铁皮石斛银耳羹
[原料]：铁皮石斛，银耳15克，冰糖克，鸡蛋一个。
[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，放入铁皮石斛，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，加入糖汁即可。
[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。
7、石斛百合汤
[原料]：铁皮石斛15g、百合20g、沙参15g、炙冬花10g
[制法]：将铁皮石斛放锅内先煎15分钟，然后放入百合、沙参、炙冬花继续煎5分钟。分两次服用。
[功效]：适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症。
8、铁皮石斛粥
[原料]：每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
[功效]：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。
9、铁皮石斛木瓜鲜奶
[原料]：铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
[功效]：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
爱喝石斛9类人，前5种人说，喝了石斛不吃药！
1、肠胃炎
养胃，对于胃阴不足、胃热等人来说，铁皮石斛有润肠、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃肠内的垃圾毒素，促进肠胃濡劝，减缓胃肠疾病的发生。
2、肝肾亏
中医认为，肝肾两亏才会引发各种不适，铁皮石斛补气血、添精元、舒肝、明目。
可以调节肝肾功能，从而起到预防和抑制作用。
3、三高人群
冬季人们吃得腻，加上运动量少，让许多人易发高血压、高血脂、高血糖。铁皮石斛可以通过消渴、生津、祛燥等功能，降低三高指标。
4、心脑血管疾病
天气渐凉，容易气血凝滞，特别抵抗力弱的中来年人。
铁皮石斛可以促进血液循环，冲开阻塞的血管，并且可以宁心、静气、安神、退热的作用。
5、肺炎及慢性支气管炎
铁皮石斛通过浓郁的汁液，滋润肺部和气管，去除残留的残渣和毒素，消炎利胆，清肺、化痰、止咳。
6、调理内分泌
铁皮石斛可以滋润肠道、健胃补气血、护肝明目，排除体内多余的垃圾毒素来调解内分泌的平衡。因此，养生人士爱喝石斛。
7、爱美女人喝石斛
女人过了30岁，身体各部件都已大量损耗，铁皮石斛不仅可以安神、助眠、祛燥、除湿，还可美容、塑身、瘦身、丰胸，爱美女士爱喝石斛！
8、虚胖者
铁皮石斛可以润滑肠道，通便、泄火，还可以将多余脂肪燃烧殆尽，可在享受美食的同时，减肥瘦身。
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